Qui a dit que les desserts au chocolat étaient à proscrire par trop fortes chaleurs d’été ?? Pas nous en tout cas !!

Voilà une recette de tartelettes au chocolat cru, avec un délicieux cœur fondant à l’orange et à l’anis vert. Un temps de préparation record et une facilité déconcertante, il n’y a absolument aucune raison d’hésiter.

Pour la base

145g d’amandes
175g de dattes dénoyautées
1 CS de cacao cru en poudre

Mixez les amandes pour en faire une poudre. Ajoutez les dattes et le cacao et mixez jusqu’à obtention d’une pâte. Pressez celle-ci dans des moules à muffins et réservez au réfrigérateur.

Pour la garniture

65g de purée d’amandes blanches (ou de la confiture de votre choix!)
Quelques pincées de graines d’anis vert
Garnissez les moules en laissant 5 mm de hauteur libre.

Pour la crème au chocolat

1 1/2 CS d’huile de coco (désodorisée ou non)
1 1/2 CS de cacao en poudre
1 1/2 CS de sirop d’agave
Quelques gouttes d’huile essentielle d’orange

Faire fondre l’huile de coco sur feu doux, puis m”langez la avec les autres ingrédients. Versez la crème sur la garniture, et laisser figer au frigo.

Bonne dégustation !!

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