Avec cette recette ultra facile à réaliser, les retours de balades deviennent délectables ! L’amande bio et le beurre de cacao amènent la chaleur et le réconfort dont on a envie après promenade le nez au frais, et la légère touche de fenouil doux surprend agréablement par sa fraîcheur.
Ces petits bonbons de Noël peuvent se tremper dans le chocolat pour devenir encore plus gourmands, et feront un goûter automnal parfait ! Toutes crues, 100% végétales, sans lactose ni gluten et n’utilisant que du sirop d’agave pour conserver un index glycémique correct, voilà des confiseries plaisir et santé comme on les aime chez Rose & Cacao !
Ingrédients pour environ 24 friandises de Noël bio
125 g de noix de cajou bio trempées dans l’eau au moins 20 mn puis égouttées
80 g de poudre d’amande biologique
125 g de beurre de cacao fondu (cru et bio de préférence, mais celui que vous trouverez dans votre magasin bio sera parfait !)
100 g de sirop d’agave (ou moins, ou plus selon votre goût)
30 g de farine de coco (en magasin bio, ou à remplacer par de la poudre d’amande)
1 CS d’extrait d’amande
1 CS de lait d’amande
1 pincée de sel
6 gouttes d’huile essentielle de fenouil doux
Quelques graines d’anis vert pour la déco
Mélangez tous les ingrédients dans un blender jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse. Étalez la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Passez au congélateur au moins 1H afin que la pâte durcisse. Découpez en carrés de la taille de votre choix. Dégustez !
Vous pouvez aussi tremper ces friandises à l’amande dans le chocolat, comme nous vous l’avons déjà montré ici.
Et vous pourrez les conserver pendant plusieurs semaines au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
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