par Dominique Boyer | Nov 22, 2018 | secrets de fabrication
Si vous êtes ici, c’est que vous aimez manger du chocolat… Mais que savez-vous des différentes variétés de fèves de cacao qui compose votre tablette ? Savez-vous pourquoi certains chocolats ont une amertume qui explose en bouche et qui est parfois rude au...
par Dominique Boyer | Sep 19, 2018 | Agora, secrets de fabrication
Au-delà de créer un produit d’excellence destiné à vous ravir les papilles, chez Rose & Cacao nous sommes portés par l’envie de célébrer le Vivant sous toutes ses formes. Non seulement nous fabriquons du chocolat cru, mais toutes nos tablettes de chocolat sont...
par Dominique Boyer | Sep 11, 2018 | Agora, secrets de fabrication
“Je souffre de diabète, je ne peux plus manger de chocolat” “Je fais attention à mes apports en sucre, du coup j’ai éliminé le chocolat de mon alimentation” “Je suis accro au sucre, j’en ai marre de commencer par deux carrés de chocolat pour finir par engloutir la...
par Dominique Boyer | Juil 5, 2018 | Agora, secrets de fabrication
On vous dit tout (ou presque) sur la manière dont nous fabriquons notre chocolat ! Le chocolat est le résultat de la combinaison de plusieurs matières premières : du cacao (sous forme de fèves, de poudre, de beurre) et du sucre. Pas besoin de plus pour obtenir un...
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